Gör så här:

1) Sätt ugnen på 225° C. Halvera potatisarna, skölj dem i kallt vatten och torka av dem med en ren handduk. Sprid ut dem på ett bakplåtspapper på en plåt och rosta i ugnen ca 25 minuter.

2) Skölj sparrisen och skär av topparna (ca 6 cm). Låt dem rosta med potatisen i ugnen de sista 5 minuterna.

3) Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen.

4) Vispa ihop citronzest, citronjuice, salt, svartpeppar och dijonsenap till dressingen. Tillsätt olivolja och grädde och smaka eventuellt av med mer salt.

5) Låt linser, potatis och sparris svalna något. Blanda sedan alla ingredienser till salladen, och lägg upp på ett stort fat eller en skärbräda. Skeda över dressingen och pynta med penséer och ärtskott.